![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mavi-boncuk.jpg?resize=585%2C387\")
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In der T\u00fcrkei ist der traditionelle Mokka mehr als nur ein Hei\u00dfgetr\u00e4nk. Er ist bei vielen eine Lebenseinstellung. Die Herstellung von Mokka ist die vermutlich \u00e4lteste und traditionsreichste Methode, Kaffee zu machen. Die richtige Bezeichnung f\u00fcr das braune, koffeinhaltige Hei\u00dfgetr\u00e4nk lautet aber eigentlich t\u00fcrkischer Kaffee. Der Kaffee wird so fein wie m\u00f6glich gemahlen und das Ergebnis gleicht eher Kaffeestaub als Pulver. Wer einen t\u00fcrkischen Kaffee zubereiten will, ben\u00f6tigt daf\u00fcr auch bestimmte Utensilien. Am wichtigsten ist das kleine Aufgussk\u00e4nnchen aus Edelstahl oder Kupfer, welches als “Ibrik” oder “Cezve” bezeichnet wird. Getrunken wird die Kaffeespezialit\u00e4t aus Mokkatassen, die in etwa so viel gro\u00df sind wie Espressotassen.
\nZwar wird der gesamte Kaffee in die Tasse gegossen, aber es wird nicht alles getrunken. Der Kaffeesatz bleibt am Boden zur\u00fcck. Dieser kann aber weiter verwendet werden, zum Beispiel zum ber\u00fchmten Kaffeesatzlesen.
\n\u00dcblicherweise wird t\u00fcrkischer Kaffee von s\u00fc\u00dfem Geb\u00e4ck wie Baklava, Datteln oder Feigen begleitet. Sie harmonieren perfekt mit dem kr\u00e4ftigen Mokka-Geschmack, wollen ebenfalls in Ruhe genossen werden und sind traditionell immer dabei. Es geht nat\u00fcrlich auch mit “Turkish Delights”.
\nDer Kaffee wird in der T\u00fcrkei meist mit Zucker zubereitet.
\nSowohl bei der Zubereitung, als auch beim Verzehr des t\u00fcrkischen Kaffees wird viel wert auf Gelassenheit und Langsamkeit gelegt. Der Kaffee wird in aller Ruhe getrunken.<\/p>\n
Hier in unserem Blog finden Sie noch mehr Informationen \u00fcber den T\u00fcrkischen Kaffee.”<\/p>\n\n\n Henna-Abend:<\/p>\n\n\n Der Henna-Abend f\u00fcr die Frau (Kina Gecesi) ist ein t\u00fcrkisches Ritual vor der Hochzeit. An diesem Abend wird das Junggesellinnendasein der Braut verabschiedet. T\u00fcrkische Hochzeiten:<\/p>\n\n\n Eine t\u00fcrkische Hochzeit ist alles, aber unter keinen Umst\u00e4nden schlicht. Es ist nicht selten, dass mehr als 300 G\u00e4ste auf der Feier anwesend sind. Es gibt viele t\u00fcrkische Hochzeitsbr\u00e4uche und Traditionen, die auch auf modernen Hochzeiten noch sehr ernst genommen werden. In der T\u00fcrkei handelt es sich bei einer Hochzeit immer um ein rauschendes Fest, das durchaus auch mehrere Tage andauert. Denn die t\u00fcrkische Kultur definiert eine Trauung als ein gesellschaftliches Ereignis, das von hoher Wichtigkeit ist. Das spiegelt sich in vielen Punkten wider. Es wird nicht nur gefeiert, getrunken und gegessen \u2013 auch viele traditionelle Schritte muss das Brautpaar absolvieren, bis es endlich verheiratet ist.<\/p>\n\n\n T\u00fcrkisches Bad \/ Hamam:<\/p>\n\n\n Ein Hamam ist ein Dampfbad, in dem eine spezielle Badezeremonie abgehalten wird. Im Fokus steht dabei die Entspannung durch Wasserdampf und eine anschlie\u00dfende Massage mit Seifenschaum. Hamams waren urspr\u00fcnglich \u00f6ffentliche Badezimmer, die im Mittelalter im islamischen Raum errichtet wurden. Das traditionelle t\u00fcrkische Ritual dient dort bis heute zur K\u00f6rperpflege, Reinigung und zwischenmenschlichen Kommunikation. Mittlerweile sind orientalische Dampfb\u00e4der auf der ganzen Welt verbreitet. T\u00fcrkische K\u00fcche:<\/p>\n\n\n Die T\u00fcrkische K\u00fcche wird von vielen Kennern als die vielf\u00e4ltigste der Welt bezeichnet. T\u00fcrkischer Tee (\u00c7ay):<\/p>\n\n\n T\u00fcrkischer Tee ist das Nationalgetr\u00e4nk der T\u00fcrkei und wird seit hunderten Jahren in der Provinz Rize, am Schwarzen Meer angebaut. Der schwarze Tee wird meist als loser Tee verkauft. In der T\u00fcrkei wird beinahe zu jeder Gelegenheit Tee angeboten. Die traditionellen t\u00fcrkischen Teeh\u00e4usern gibt sie in jedem kleinen Dorf. In ihnen wird den ganzen Tag lang geplaudert, t\u00fcrkischer Tee getrunken und Brettspiele werden gespielt. Auch nach der Mahlzeit wie im Restaurant wird der Tee angeboten. Ayran:<\/p>\n\n\n Ayran ist ein s\u00e4uerlich buttermilch \u00e4hnliches Getr\u00e4nk, bei dem Joghurt mit Wasser im Verh\u00e4ltnis von 2:1 schaumig ger\u00fchrt wird. Dann wird es gesalzen und am besten kalt genossen. Oft und gerne wird Ayran auch beim scharfen Essen serviert, denn das Fett im Getr\u00e4nk bindet die scharfen Stoffe im Mund. Auch nach Fleisch ist der Ayran ein beliebtes Getr\u00e4nk.<\/p>\n\n\n Raki:<\/p>\n\n\n Raki ist Nationalgetr\u00e4nk in der T\u00fcrkei, aber auch \u00fcber deren L\u00e4ndergrenzen hinaus weitverbreitet. Raki ist eine Spirituose, die aus Rosinen, Weintrauben und Anis hergestellt wird. Jedoch erst im Anschluss an die Destillation wird Anis hinzugef\u00fcgt, der dem ganzen Getr\u00e4nk sein spezielles Aroma verleiht. D\u00f6ner Kebab:<\/p>\n\n\n Benannt ist der Snack nach seiner Zubereitungsart, denn D\u00f6ner Kebab wird als \u201esich drehendes Fleisch\u201c \u00fcbersetzt. Die in deutschen St\u00e4dten erh\u00e4ltliche Variante unterscheidet sich trotz typischer Zubereitung aber dennoch deutlich vom t\u00fcrkischen Original. In der T\u00fcrkei wird kein Fladenbrot genutzt, sondern Pide, welches zusammen gerollt wird. Simit:<\/p>\n\n\n Simit ist ein ringf\u00f6rmiger Sesamkringel aus Hefeteig mit Sesamk\u00f6rnern auf einer goldbraunen Kruste. Seine Urspr\u00fcnge gehen etwa 500 Jahre zur\u00fcck ins Osmanische Reich. Damals wurde das Geb\u00e4ck auch im Balkan stark verbreitet. So hei\u00dft der Sesamkringel in Griechenland Koulouri, in Bulgarien und Mazedonien nennt man ihn Gewrek und in Serbien hei\u00dft er Devrek. In der Region Izmir ist der t\u00fcrkische Simit auch als Gevrek bekannt, was wortw\u00f6rtlich \u201eknusprig\u201c hei\u00dft. Auf den Stra\u00dfen ist der Simit neben den B\u00e4ckereien vor allem noch bei mobilen Simitverk\u00e4ufern t\u00e4glich frisch zu kaufen und ein sehr beliebter Snack zu jeder Tageszeit. Ob morgens auf dem Weg zur Arbeit, zu einem Glas \u00c7ay oder beim Fr\u00fchst\u00fcck mit K\u00e4se und Oliven. Sein originaler Geschmack ist zu erkennen, wenn er leicht s\u00fc\u00df schmeckt, innen nicht zu weich und au\u00dfen nicht zu trocken ist. Das blaue Auge (Nazar Boncuk): Das Nazar Boncuk (arab. Blick, Sehen oder Aufmerksamkeit) ist eine Art Talisman in Form eines tropfenf\u00f6rmigen blauen Auges. Der Glaube an seine Kraft ist in der T\u00fcrkei allgegenw\u00e4rtig und deshalb \u00fcberall zu finden, ob in Wohnungen, Geschaeften oder draussen auf den Einkaufsstrassen. Nach dem t\u00fcrkischen Volksglauben soll das Blaue Auge […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":686,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/ayran2.jpg?fit=354%2C284","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paLYT2-b2","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=684"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":690,"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/684\/revisions\/690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/686"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/clubkastalia.blog\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/kahve-1.jpg?resize=585%2C387\")
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\nAn der Feier selbst nehmen i.d.R. nur Frauen teil, bei der Henna-Prozedur wird dann der Br\u00e4utigam dazu geholt. Es wird getanzt und gegessen, bis der Teil kommt an dem das Henna aufgetragen wird. Die Braut tauscht nun das Abendkleid, gegen ein traditionelles, meist rotes Gewand und ein rotes Seidentuch \u00fcber dem Kopf. Die G\u00e4ste bilden einen Kreis um die Braut und den Br\u00e4utigam. Das Henna, das vorher mit Kerzen auf einem Tablett geschm\u00fcckt wurde, wird nun t\u00e4nzerisch \u00fcber das Brautpaar gehalten. Meistens machen das die Familienmitglieder oder enge Freunde der Braut. Anschlie\u00dfend werden traurige Lieder gesungen, um die Braut zum Weinen zu bringen, weil sie nun das Elternhaus verl\u00e4sst.
\n“<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/kina-gecesi.jpg?resize=585%2C387\")
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\nWir haben bereits einen Beitrag \u00fcber unser Hamam im Club Kastalia geschrieben. Schauen Sie doch einmal vorbei: \u2018\u2018CLUB KASTALIA HAMMAM UND SPA\u2019\u2019.<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/hamam.jpg?resize=585%2C387\")
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\nVor allem die zahlreichen Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter, die f\u00fcr den einzigartigen Geschmack und Duft der Speisen verantwortlich sind, machen die t\u00fcrkische K\u00fcche zudem was sie heut ist. Mit der Ausbreitung des osmanischen Reiches verbreitete sich auch die t\u00fcrkische Kochkunst. Aufgrund von fernen Reisen, sowie Kriegsz\u00fcgen wurden auch ausl\u00e4ndische exotische Gew\u00fcrze und bisher fremde Zutaten im t\u00fcrkischen Raum bekannt und die verschiedensten Spezialit\u00e4ten verfeinert und weiterkreiert. Neben frischem Gem\u00fcse spielen vor allem Lamm-, Kalb-, Rindfleisch, Huhn aber auch teilweise Meeresfr\u00fcchte und Fisch eine gro\u00dfe Rolle.
\nSchauen Sie f\u00fcr noch mehr Informationen rund um die T\u00fcrkische K\u00fcche bei unserem Blogbeitrag \u2018\u2019 T\u00dcRKISCHE SPEZIALIT\u00c4TEN AUS DEM CLUB KASTALIA RESTAURANT\u2019\u2019 vorbei.<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/yemek.jpg?resize=585%2C387\")
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\nDer Tee geh\u00f6rt in der T\u00fcrkei fest zur Nationalkultur, was sich in seiner Pr\u00e4senz im allt\u00e4glichen Leben wiederspiegelt.<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/cay.jpg?resize=585%2C387\")
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\nGrunds\u00e4tzlich kann man Raki pur oder mit Zusatz von etwas Wasser trinken. Aufgrund der milchigen Eintr\u00fcbung die entsteht, wenn man Raki mit Wasser verd\u00fcnnt, wird Raki umgangssprachlich auch als L\u00f6wenmilch (auf T\u00fcrkisch \u201eAslan s\u00fct\u00fc\u201c) bezeichnet. Raki ist auch ein beliebtes Getr\u00e4nk zum Fisch essen. <\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/raki.jpg?resize=585%2C387\")
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\nD\u00f6ner Kebab ist ein Fleischspie\u00df mit gro\u00dfen Fleischscheiben, die in Marinade gew\u00fcrzt wurden. Das krosse Fleisch bildet den Hauptbestandteil des typischen D\u00f6ner Kebab. Der Ursprung des D\u00f6ner Kebabs ist bis heute nicht zweifelsfall gekl\u00e4rt, denn die senkrechte Garmethode und Kombination mit Fladenbrot kam zu unterschiedlichen Zeiten an unterschiedlichen Orten der Welt auf. Das urspr\u00fcngliche t\u00fcrkische Gericht war nur mit Lammfleisch und Hammelfleisch, mittlerweile sind auch au\u00dferhalb der T\u00fcrkei Gefl\u00fcgel-, Rind- und Kalbfleisch \u00fcblich beim D\u00f6ner Kebab. Die meisten D\u00f6nerbuden servieren Pide D\u00f6ner, das hei\u00dft im Pide Brot eingewickeltes ger\u00f6stetes Fleisch.<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/doner-kebab.jpg?resize=585%2C387\")
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\nSimit ist die t\u00fcrkische Antwort auf die deutsche Brezel und so waren sie zu der Zeit der Osmanen sogar im Fastenmonat Ramadan eine Ersatzmahlzeit der Soldaten, w\u00e4hrend sie nach Sonnenuntergang Dienst hatten.\n<\/p>\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.clubkastalia.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/simit.jpg?resize=585%2C387\")
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